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梅とろろの和風グラタン
材料
- 長芋……300g
- 白菜……200g
- ベーコン……70g
- しめじ……100g
- アボカド……1/2個
- とけるチーズ……適量
- 梅びしお……大さじ1
- 塩コショウ……少々
- 醤油……少々
- サラダ味……適量
作り方
- 白菜とベーコンは細切りにし、しめじは軸を取ってほぐす。
- フライパンにサラダ油を熱し、1を入れ塩コショウと醤油で白菜がしんなりするまで炒める。
- アボカドは種を取り、さいの目に切っておく。
- 長芋は皮をむいてすりおろし、梅びしおを入れて、さらにすり鉢でする。
- 器にアボカドと、2を入れ、その上に4をかけチーズをまぶして、トースターで焦げ目がつくまで焼く。
料理のポイント
※長芋はおろした後、すり鉢ですると粘りが出て美味しくなります。
梅びしおを入れたら、長芋となじむまでさらによくすってください。